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ひみつのちから

なおみです ブログのおかげ 読者さんのおかげで  暮らしが ますます楽しいです 

沖縄の食文化 興味深い しかーし ええっ~⁉ こんなこともあるのねー 

はい

沖縄で買い込んだ

食材を食べきる活動中です !





かちゅー湯

カチューユー といいます



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こんな風に


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調味みそ と 鰹節 が入っています


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入れて


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入れて


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お湯 入れて


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とにかく

具が 鰹節だけという おみそしる

でもね とっーても おいしいですよ

満足感 あります





沖縄の家庭で

お椀に たっぷりのかつお節と味噌を入れ

お湯を注ぐだけ

風邪や二日酔いのとき

さっと 作るみたい





このカップは

アンマーフーズ株式会社さんが

簡単に おいしいカチューユーを 作ることが 出来るようにと

いちばん おいしい 原材料や分量を 研究

だから 絶妙なバランスなんですね






沖縄では

具だくさんのおみそしるは

「 おかず 」 「 メインの料理 」

として 存在します

こちらは カチューユーとは 逆に 

とにかくありとあらゆる物が入っていて

お椀ではなくて丼で 出てきます

みそじるとも いうみたいですね

ああ もっと 知りたい

沖縄の 食文化





そうそう

なおみが ええっ~⁉ って 思ったのは

調味みそ

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ん? 夜明けって・・・

大分県臼杵市(うすきし)の

富士甚(ふじじん)のだ





ひゃあ~

大分県から来て 大分県の買っちゃってるよー

まぬけ~




なぜ

大分の みそなの?




それは

富士甚の 夜明けっていうみそが

ちょっと甘みがあり 鰹節との相性が

ちょうどいい具合だったから





それと

沖縄の おみそやさんは

アンマーフーズさんの 望む 調味の配合や 

鰹節6gに みそ18gという 分量の 指定に

対応が むずかしかったらしいです





そう聞くと 

まるで お見合いで 結ばれたみたいな

選ばれて うれしいなと 思いました






それと・・・

鰹節

こちらは 鹿児島県の枕崎から仕入れているそう





あは~

沖縄のもの なしーって感じなのですが

それが

沖縄のかたの 日常のまんまなんですから





何より とにかく

おいしかったから いいです





みそと鰹節という シンプルさ

何か 感動ものです

何か 気づかされました





家庭により バリエーションがあり

ニンニク 刻み青ねぎ 梅干しなどを入れてもいいし

生卵を入れたり ふたをして半熟になるのを待つのもいいらしいです!